Receta fácil, rápida y saludable de ratatouille

¡Hola!

¿Has visto la película de “Ratatouille? Me encanta la escena donde el crítico mal encarado prueba el platillo y queda fascinado por él. Desde el día en que vi esa película, me quedé con ganas de probar el misterioso ratatouille. Bien, pues por fin me animé a hacerlo y sí es verdad que queda muy bien. Además, esta es un receta de verduras muy fácil, rápida y saludable, y ya con eso es suficiente para que lo integre a mi menú cotidiano. ¡Vamos a cocinar ratatouille!

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Ingredientes

2 berenjenas medianas

2 calabacitas grandes

2 pimientos morrones chicos

1 cebolla mediana

2 ó 3 jitomates medianos

Aderezo para ensaladas estilo italiano

Instrucciones

Lo primero es desflemar las berenjenas para quitarles el sabor amargo. Córtalas en rebanadas y déjalas remojando en agua con sal durante una media hora.

Después, vamos a picar las berenjenas, las calabacitas y los pimientos en trozos medianos. La cebolla la picaremos en rebanadas.

Calienta un poco de aceite en un sartén y agrega las verduras. Deja que se cocinen unos 5 minutos a fuego medio y cuando su color se haga más brillante, añade el aderezo italiano.

Cocínalas unos minutos más para que queden  ligeramente doradas.  Por último, agrega los jitomates picados y deja que se ablanden.

¡Eso es todo! Puedes servir el ratatouille como ensalada y también puedes aderezarlo con queso parmesano en polvo. ¡Bon appetit!

¿Te gustó el ratatouille? ¡Déjame un comentario!